Ο Stoney Tark επιμελήθηκε την: October 30, 2023 6 minutes read
Καθώς τα φύλλα αλλάζουν χρώμα και ο αέρας γίνεται δροσερός, ήρθε η ώρα να αγκαλιάσουμε τις γεύσεις του φθινοπώρου. Ένας τρόπος για να το κάνετε αυτό είναι να ενσωματώσετε την πλούσια και γήινη γεύση της κολοκύθας στις μαγειρικές σας δημιουργίες.
Και για όσους θέλουν να προσθέσουν ένα επιπλέον επίπεδο απόλαυσης στις φθινοπωρινές τους γιορτές, η έγχυση των συνταγών κολοκύθας με κάνναβη είναι μια ευχάριστη επιλογή. Σε αυτό το άρθρο, θα εξερευνήσουμε δύο νόστιμες συνταγές κολοκύθας με έγχυση κάνναβης: Κολοκυθόπιτα με κάνναβη και κολοκυθόσουπα με κάνναβη.
Κολοκυθόπιτα με κάνναβη
Συστατικά: Κολοκυθόπιτα με κολοκύθα:
- 1 1/4 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- 1/2 φλιτζάνι κρύο βούτυρο, σε κύβους
- 1/4 φλιτζανιού παγωμένο νερό
- 1 φλιτζάνι κονσερβοποιημένος πουρές κολοκύθας
- 1/2 φλιτζάνι καστανή ζάχαρη
- 2 μεγάλα αυγά
- 1 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένη κανέλα
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο τζίντζερ
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο γαρύφαλλο
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο μοσχοκάρυδο
- 1/2 φλιτζάνι πλήρες γάλα
- 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο εμποτισμένο με κάνναβη (προσαρμόστε την ισχύ ανάλογα με τις προτιμήσεις σας)
Οδηγίες:
- Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι και το αλάτι. Κόψτε μέσα το κρύο βούτυρο μέχρι το μείγμα να μοιάζει με χοντρά ψίχουλα. Προσθέστε σταδιακά παγωμένο νερό μέχρι να ενωθεί η ζύμη. Την πλάθετε σε δίσκο, την τυλίγετε σε πλαστική μεμβράνη και την αφήνετε στην κατάψυξη για τουλάχιστον 30 λεπτά.
- Προθερμάνετε το φούρνο σας στους 220°C (425°F).
- Ανοίξτε τη ζύμη σε αλευρωμένη επιφάνεια και τοποθετήστε την σε ένα ταψί πίτας 9 ιντσών. Κόψτε την περιττή ζύμη.
- Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε τον πουρέ κολοκύθας, την καστανή ζάχαρη, τα αυγά, τα μπαχαρικά, το γάλα και το βούτυρο με κάνναβη.
- Αδειάστε το μείγμα κολοκύθας μέσα στη φόρμα της πίτας και ισιώστε την κορυφή.
- Ψήστε για 15 λεπτά στους 425°F (220°C), στη συνέχεια μειώστε τη θερμοκρασία του φούρνου στους 350°F (175°C) και συνεχίστε το ψήσιμο για άλλα 40-50 λεπτά ή μέχρι να σταθεροποιηθεί η πίτα.
- Αφήστε την να κρυώσει πριν τη σερβίρετε. Απολαύστε την κολοκυθόπιτα με κάνναβη!
Κολοκυθόπιτα με κάνναβη
Συστατικά: Κολοκυθόπιτα με κολοκύθα:
- 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο εμποτισμένο με κάνναβη (προσαρμόστε την ισχύ ανάλογα με τις προτιμήσεις σας)
- 1 μικρό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
- 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένο
- 2 φλιτζάνια πουρέ κολοκύθας
- 4 φλιτζάνια ζωμό λαχανικών
- 1/2 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένη κανέλα
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού μοσχοκάρυδο
- Αλάτι και πιπέρι κατά βούληση
Οδηγίες:
- Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, ζεστάνετε το ελαιόλαδο με την κάνναβη σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το σκόρδο και σοτάρετε μέχρι να μαλακώσουν και να γίνουν διάφανα.
- Ανακατέψτε τον πουρέ κολοκύθας, το ζωμό λαχανικών, την κανέλα και το μοσχοκάρυδο. Φέρτε το μείγμα σε βρασμό, στη συνέχεια μειώστε τη φωτιά και σιγοβράστε για περίπου 15-20 λεπτά.
- Χρησιμοποιήστε ένα μπλέντερ βύθισης ή ένα κανονικό μπλέντερ για να πολτοποιήσετε τη σούπα μέχρι να γίνει λεία. Να είστε προσεκτικοί όταν αναμειγνύετε καυτά υγρά.
- Επιστρέψτε τη σούπα στην κατσαρόλα και ανακατέψτε την κρέμα γάλακτος. Σιγοβράστε για άλλα 5 λεπτά.
- Προσθέστε αλάτι και πιπέρι ανάλογα με τη γεύση.
- Σερβίρετε τη σούπα ζεστή, γαρνιρισμένη με μια κουταλιά ξινή κρέμα ή πασπαλισμένους κολοκυθόσπορους, αν θέλετε.
Αυτές οι συνταγές προσφέρουν έναν απολαυστικό τρόπο για να γιορτάσετε την εποχή του φθινοπώρου, προσθέτοντας ταυτόχρονα μια πινελιά απόλαυσης με κάνναβη στα πιάτα σας. Ωστόσο, είναι σημαντικό να είστε προσεκτικοί όταν μαγειρεύετε με κάνναβη, ξεκινώντας με μικρή δόση και γνωρίζοντας τους νομικούς κανονισμούς στην περιοχή σας.
Απολαύστε αυτές τις συνταγές κολοκύθας με κάνναβη με υπευθυνότητα και απολαύστε τις μοναδικές γεύσεις του φθινοπώρου με ένα ιδιαίτερο twist.
Η Alice είναι ενθουσιασμένη που μοιράζεται αυτές τις νόστιμες συνταγές με όλους! Έχει κανονίσει ένα ειδικό κουπόνι που σας επιτρέπει να διεκδικήσετε ένα δωρεάν πακέτο θηλυκοποιημένων σπόρων White Widow. Απλά χρησιμοποιήστε τον παρακάτω κωδικό για να εξαργυρώσετε το δωρεάν πακέτο σπόρων σας: WIJ19P3U
Stoney Tark
Ο Stoney Tark ασχολείται με την κάνναβη για πάνω από 15 χρόνια. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, έγινε επικεφαλής συγγραφέας του μακροχρόνιου περιοδικού Soft Secrets, μια θέση που κατέχει τα τελευταία δέκα χρόνια, παράλληλα με τη συγγραφή για κάθε άλλη κύρια έκδοση.
Συγγραφέας του Stoney Tark's Top Tips on Growing Cannabis, οικοδεσπότης του The Roll Models Podcast, εκτροφέας και χορηγός της SANlight LED. Ο Stoney είναι γνώστης πολλών συστημάτων και μεθόδων καλλιέργειας, συμπεριλαμβανομένων των οργανικών, υδροπονικών, αναπαραγωγής και παραγωγής χασίς.
Είναι γνωστός στο κοινό για τις εύκολες και λεπτομερείς αναλύσεις του για όλα τα πράγματα που σχετίζονται με την κάνναβη.
